Sintesi informazioni/step aggiornata

Ciao a tutti!
Sono alle prese con un possibile trasferimento in Canada a breve, quindi sto cercando di raccogliere tutte le informazioni che posso nel minor tempo possibile.
Ho già una specializzazione, anche se immagino che non verrà riconosciuta.
Qualcuno di esperto o aggiornato sull'argomento sarebbe così gentile da fare un po' di chiarezza sintetizzando gli step, i requisiti ed i tempi necessari per esercitare la professione in questo Stato?
Premetto che ho meno di 35 anni, il che forse potrebbe consentirmi un accesso "preferenziale" in termini di visto, se ho capito bene?
Quali sono le specializzazioni dove l'inserimento è più facile, nel caso in cui dovessi ricominciare l'intero percorso?
Nell'eventualità è possibile esercitare nel frattempo (ricercatore? nutrizionista? consulente presso qualsivoglia struttura?).
Scusate la cascata di domande, ma sono abbastanza nervosa all'idea di non sapere da dove partire.
Grazie a tutti quelli che vorranno darmi un contributo.